Comments on: Virtuvės užkariavimo menas

By: Darius64

Darius64 — Tue, 28 Mar 2017 07:58:00 +0000

Hehhh. Artėja grilinimo sezonas

By: Giedrius Vilpisauskas

Giedrius Vilpisauskas — Mon, 30 Jan 2017 17:39:00 +0000

Sveiki, dėkui už atsiliepimą dėl sultinio mintis labai paprasta. Jeigu jį naudosite tik sriubai virti, dideliais kiekiais, tada jokio skirtumo, užšaldykite ir po litrą ar du. Tačiau dažnai jo prireikia stiklinės, ar pusės stiklinės, tarkim gaminant padažą ar troškinį, ar kažką panašaus. Tada ir supranti, kad atskelti 100gr gabalą nuo 2 litrų ledo luito nėra taip jau lengva. O kai turi daug štai tokių porcijų po pusę stiklinės, greitai ištraukei, kai tik prireikia, įmetei tiesiai į patiekalą ant viryklės, ten toks ledukas bemat ištirpsta, ir jokio vargo. Tada gauti sultinio būna ne ką sudėtingiau, nei kad iš kubelio.

By: Gediminas Grigelevicius

Gediminas Grigelevicius — Mon, 30 Jan 2017 16:22:00 +0000

Dėkui už puikią knygą. Viskas labai aiškiai ir suprantamai. Tik dėl vieno dalyko laužau galvą. Ten, kur kalbate apie šviesų sultinį, rašote, kad jį pagaminus, reikia supilstyti į 100 g plastikinius indus ir užšaldyti. Kiek suprantu, šis sultinys nėra skiedžiamas, tad toks kiekis lyg ir per mažas. O gal vis dėlto skiedžiamas?

By: Darius64

Darius64 — Thu, 12 Jan 2017 22:11:00 +0000

Naaa nežinau ar bekomentuos profai po to kai sudirbai 2 labiausiai girdimus ir matomus mūsų “grandus”
O šiaip manau ir nebūtini jie , jei galim mes patys savo virtuvę tvarkytis.
Malonu būtų žinoma, na bet….

By: Darius64

Darius64 — Thu, 12 Jan 2017 21:20:00 +0000

Labas vakariukas
Dėl ankstesnio “posto”-tai galiu atsakyt trumpai. Prieš rašant knygą jau jauteisi užkariautoju-tai ir pasidalinai tuo jausmu su mumis:)
Dabar noriu užduot klausimą nevisai į šito skyręlio temą.
VARŠKĖS APKEPAS?.
Kas tai? Apart mėsos kartais šeimoj mėgstam ir pasmagūriaut. Čia aš apie save:)
Tešlos temos dar neliečiau Jūsų knygoj. Ją man reiks skaityt virtuvėj susikaupus.(Na neturiu aš nuojautos šitam reikalui:))
Apkepą esu bandęs gal kokį 30 kartų ir vis nesijaučiau jį padaręs tiesiogine ir perkeltine prasme. Jis mane visus kartus padarė:)))
Ką būčiau nedarės-ir kiaušus plakiau , ir kitokią varškę naudojau-o taip kai valgyklose sugeba -standaus, nesukrentančio nesugebu. Norėtūsi, kad pakėlus nebnusileistų.(Čia apie apkepą.)
Jei esi bandęs ir pavyko-prašau tuo pasidalint. Jei ne- tiek to. Na man tai “pravalas” su šituo reikalu-skanus byt gaunas, bet ne tai. Tiesiog “Vargšės apkepas ” o ne varškės:)

By: Giedrius Vilpisauskas

Giedrius Vilpisauskas — Mon, 09 Jan 2017 12:03:00 +0000

Jūs painiojate, užkariautojas ne aš, o tie, kurie skaito šią knygą. Nors aišku galiu kitą kartą kokį kirvį į studiją atsinešti 😉

By: Darius64

Darius64 — Mon, 09 Jan 2017 11:59:00 +0000

Na tai sveikinu ir su matyt pirmuoju tiesioginiu eteriu
Neprisvilo neprisvilo. Nors norėjosi karingesnio “virtuvės užkariautojo”

By: Ramunė

Ramunė — Sun, 08 Jan 2017 16:28:00 +0000

Puiki knyga. Labai patinka, kad tai visai kitas kulinarinės knygos formatas – ne receptai, o technologijos. Manau, kad daug žinau, daug ką moku, bet išsigaląsti peilį ir juo profesionaliai pjaustyti – mokysiuos pagal Jūsų knygą:)

By: Viktoras Mic

Viktoras Mic — Wed, 04 Jan 2017 20:36:00 +0000

Labiausiai patikęs knygos sakinys (52 psl): “Vieną kartą atpjovę kitos rankos pirštus truputį patraukite į šalį (neatitraukę peilio!) ir pjaukite vėl ir vėl. ” 😀

By: Giedrius Vilpisauskas

Giedrius Vilpisauskas — Mon, 02 Jan 2017 15:25:00 +0000

Sveiki, labai ačiū už gerus žodžius Mieliniai blynai – tai tikrai nieko sudėtingo. Iš pradžių dar kartą atidžiai perskaitykite aprašymą knygoje, kai turėsite laiko. Iš esmės pradžioj tereikia sumaišyti miltus su pienu, iš pradžių tame piene ištirpinus mieles, ir įberti truputį druskos. Cukraus nebūtina, tiesiog su juo greičiau iškils, tačiau mielės puikiai susidoros ir su miltais. Palikite šiltoje vietoje ir po dviejų-trijų valandų pamatysit, kad kyla ir burbuliuoja. O jau tada įmaišykite daugiau miltų, dar kokių priedų (čia jau ateičiai, sugalvosit, kai išmoksit, ko ten pilti dar). Sudėtingiausia dalis – atitaikyti tirštumą. Žiūrėkit tiesiog, kad tešla prieš kepant būtų maždaug kaip išplakta grietinė, t.y. kiek tirštesnė, nei lietiniams. O kai jau iškepsit porą blynų, matysit. Jeigu labai sausa – įpilkit truputį kokių nors riebalų į tešlą, tirpinto sviesto, aliejaus, taukų ar pan. Jeigu nesilaiko burbuliukai, kepant susprogsta – dar truputį miltų, kad būtų tešla tirštesnė. Jeigu ką, knygoje ten ir tiksliais kiekiais procesas aprašytas, tiesiog lėtai atidžiai reikia pastudijuoti. Tikrai nebūtina labai tiksliai nieko matuoti, tiesiog pamėginkite porą kartų, ir tikrai pradėsite jausti, kaip tos mielės elgiasi, ir kokio tirštumo tešla turi būti. Sėkmės!