Keptas avies balnas
Užsirašau daugiau sau, kad nepamirščiau, nes labai jau patiko prieskonių kombinacija. Taigi, avienos balnas, apie 2kg, su paliktu stuburkauliu ir pakankamai ilgomis šonų klostėmis. Porą nemažų žiupsnių kumino pakepinau iki rusvumo. Pridėjau nekepinto uzbekiško kumino (kurio ten kitaip nei “zira” nevadina) ir sutryniau kartu, grūstuvėje. Gavosi toks padūmavęs skonis nuo indiško su trupučiu rūgštumos nuo […]