Penki virėjai
Senos virtuvių nuotraukos nėra labai dažnos. Iš tiesų, ką ten daug fotografuoti, žmonės užsiėmę, skuba, suplukę dirba savo darbą, jiems nėra kada pozuoti. Tačiau retkarčiais pavyksta tokių surasti, ir keletas jų pakliuvo man į rankas. Štai kad ir ši, daryta apie 1935-1936m. Čia nufotografuoti penki virėjai, ruošiantys vaišes, kažkur Prancūzijoje. Sprendžiant iš maisto kiekio, pokylis […]
Kepta šerniena su šokoladiniu padažu
Aš pats nemedžioju, tačiau karts nuo karto man pavyksta gauti žvėrienos, su kuria galiu paeksperimentuoti. Praeitoms Velykoms turėjau porą gabalų jauno šerniuko kumpio, maždaug porą kilogramų bendrai. Vienas iš gabalų buvo visiškai liesas, be jokio lašinuko, o kitas – iš galinės kumpio dalies, su plonu lašinių sluoksneliu. Mėsa buvo užšaldyta, todėl pirmiausiai sudėjau ją į […]