Archives by date

You are browsing the site archives by date.

Kepta avies galva

Kepta avies galva

Va jūs, sakot, helovyno nešvenčiat, mes ne tokie, vaj vaj, komercinė šventė, bla bla bla. O visai be reikalo. Nėra būtina pirkti įvairius kinietiškus blizgučius iš supermarketo. Pilnai galima pašiurpinti svečius ir kitais būdais, kurie praktiškai nieko nekainuoja. Ilgai ruošęsis ir planavęs, aš šiam helovynui pagaminau labai paprastą patiekalą.

Dešrelės su obuoliais

Dešrelės su obuoliais

Temperatūra bute 15-17 laipsnių “šilumos”. Užtat virtuvėje visi 23. Šildomės taip, kaip mokam :{) Šiandien šildysimės dešrelėmis su obuoliais. Šį kartą viskas tiksliai pagal sezoną.

Grybais įdaryti pomidorai

Grybais įdaryti pomidorai

Na, šiaip tai gal ir vėlokai sezono atžvilgiu šis receptas. Geriausia būtų, kad ir pomidorai ką tik nuo šakelės, ir grybai ką tik iš miško. Bet iš bėdos galima pasigaminti ir iš parduotuvėse parduodamų produktų.

Šaltiena, košeliena, drebučiai

Vis niekaip negaliu atsistebėti receptais, kurie siūlo į paprasčiausią tradicinę šaltieną pilti želatiną. Daugumoje atvejų to visiškai nereikia. Na, nebent gaminate glamūrinius “liesus” drebučius iš kalakutienos krūtinėlės, bet argi tai šaltiena? Ar gali tokie dirbtiniai, nepabijokim to žodžio, “silikoniniai” drebučiai griebti už dūšios?

Raugintų kopūstų sriuba

Kad nepamirščiau proporcijų ir kitą kartą nereikėtų daug prisiminti. Pusę kilogramo jautienos krūtininės su kaulu apkepinau ant stiprios ugnies, tik tiek, kad užsidėtų spalva ant mėsos. Pasmeigus pagaliuku ir palaikius virš laužo liepsnų būtų dar geriau. Du stambius svogūnus supjausčiau griežinėliais, apkepinau taukuose keptuvėje iki lengvos karamelizacijos (švelniai gelsva spalva, ne rusva). Į pabaigą sudėjau […]

Pokštai su pieno produktais

Daug kas mėgsta ant duonos užteptą lydytą sūrelį, visokias ten “Mildutes” ir t.t. ir pan. Pažįstu netgi tokių žmonių, kurie jį mėgsta, bet gėdijasi tai prisipažinti, “nes gi ten sudėtyje tiek visokių E!!!”. Jie taip ir gyvena, draskomi vidinių prieštaravimų, ir valgo, ir sąžinė juos graužia, kai tuo tarpu pasigaminti lydytą sūrelį pačiam, namų sąlygomis, […]

Apie dainų žodžių prasmę

“Žalias vynas – ne vanduo, o studentas – ne piemuo” “Aš išgėriau žalio vyno ir parpuoliau ant purvyno” “Ne dėl žalio vyno – dėl žalio žolyno” Ar kada nors pagalvojote, o ką galėtų reikšti tas “žalias” vynas, apie kurį taip dažnai girdime dainose? Galbūt tai “žalias”, jaunas, dar neįrūgęs vynas? Bet tada kodėl jis lyginamas […]

Kartais sprendimas akivaizdus

Ne tik kad akivaizdus, bet dargi ir seniai išrastas kažkieno kito. Mąsčiau apie vištą molyje. Aišku, jeigu višta su plunksnom ir aplinkui gamtoje daug molio, tai iškepti tokią vištą nesudėtinga – išdarinėjai, užmozojai sluoksnį ir įmetei į laužą, o kai iškepa – nulaupai molį kartu su visom plunksnom ir skūra. O va jeigu višta be […]

Apie vyno degustavimą

…arba “aš jau seniai tai įtariau”. 2001 metais prancūzas studentas Frederic Brochet rašė disertaciją, kurioje nusprendė patyrinėti vizualinių sensorių įtaką iš vitis vinifera uogų sulčių fermentavimo būdu gaunamų gėrimų degustavime. Išvertus į lietuvių kalbą tai reiškia, jog disertacijoje daktarantas mėgino išsiaiškinti, ar tai, ką ragautojas mato, kaip nors veikia vyno skonį.

Kalvio nukalta keptuvė

Kalvio nukalta keptuvė

Savaitgalį susipažinau su nauja drauge. Ji mane praktiškai išvarė iš proto savo temperamentu, tokia karšta, tiesiog alsuojanti karščiu. Jos norai keičiasi kas minutę: tik užsižiopsok, ir ji, įnoringoji, jau garsiai reikalauja dėmesio. Bet aš labai noriu tikėti, jog ši pirmoji aistringa diena nebus tik vieno savaitgalio nuotykis ir visa tai virs ilgamete draugyste.