Archives by date

You are browsing the site archives by date.

Jūros velnias

Jūros velnias

Papirkau pabandymui jūros velnio ( monkfish ) file, grynai iš smalsumo, kodėl jį vadina “varguolių omaru”. Deja, turiu nuvilti, omaro skonio ten nerasta, žuvis kaip žuvis, tiktai pati mėsa kiek tvirtesnė, panašėjanti į krevetės. Dėl to ją dažnai pjausto į kubelius ir kepa ant medinių iešmelių ant grilio, ji kepama nesubyra. Aš paimprovizavau kiek kitaip.

Rogan Josh arba ėrienos karis

Rogan Josh arba ėrienos karis

Kaip jau minėjau, paskutiniu metu mane sudomino indiška virtuvė. Vienoje knygoje radau receptą “Rogan Josh”, kas iš tiesų yra gudriai pavadintas ėrienos karis. Tačiau knygoje receptas man pasirodė keistas – jie ėrieną iš pradžių apverda 20 minučių, ir naudoja tokią, o sultinys recepte niekur nebedalyvauja. Kam taip daroma? Pasiduodama “sveiko maisto”, įvairių “fat free” tendencijų […]

Figūrinis ananasų pjaustymas

Figūrinis ananasų pjaustymas

Imame ananasą, sveiką, su visais lapais ir oda. Lapus nupjauname, kad liktų tik trečdalis. Pjauname ananasą išilgai perpus, o kiekvieną iš pusių – dar į tris dalis, kad gautųsi iš viso šešios. Pasikeičiame peilį į mažesnį. Guldome ananaso šeštadalį ant šono, ir įpjauname ties centru maždaug 1-2cm nuo krašto, išilgai. Tuomet įpjauname ties oda, irgi […]

Tilapija su petražolių-citrinų vinegretu

Tilapija su petražolių-citrinų vinegretu

Šis receptas buvo atrastas visai netyčia, ir, kadangi jį pagaminti neužtrunka nė 20 minučių, prigijo maniškiame repertuare. Vietoj tilapijos čia tiks bet kokia kita nelabai ašakota žuvis, tarkim, šamas, ar menkė, ar netgi ir paprasčiausias ešerys, nors neašakotu jo nepavadinčiau. Žiūrim, kaip.