Archives by date

You are browsing the site archives by date.

Apie madingus gėrimus

Iš knygos François Massialot, “Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits”, 1716m. (pp.342-346) Apie kelių rūšių ratafijas Šis likeris dabar yra labai madingas. Jis gaminamas iš vyšnių, abrikosų ar muskatų (vynuogių). Taigi pirmiausia apie vyšnias.

Ratafija iš vyšnių

Tęsiant vyšnių temą. Iš 1756m knygos “Cuisinière bourgeoise”: Ratafia de Cerises Paimkite prisirpusių vyšnių, išimkite kauliukus ir nuimkite kotukus, sudėkite į ąsotį ir sugrūskite kartu su avietėmis. Palikite keturias ar penkias dienas, kad išsigulėtų, kiekvieną dieną maišykite du-tris kartus, tuomet gerai išspauskite iš jų sultis, kurias išmatuokite, ir trims kvortoms sulčių įpilkite dvi kvortas degtinės, […]

Apie minkštimą, kauliukus ir cianidą (vyšnios)

Kaip žinia, šiuo metu pats vyšnių sezono įkarštis. Net ir rūgščiosios vyšnios, kiek vėlyvesnės už trešnes, jau prisirpo, ir pats laikas jas rinkti, kol už žmones to nepadarė varnėnai. Ta proga iš kaimo pririnkome (na kaip “pririnkome”, pririnko už mane, aš tik gavau :{) ) didžiulį krepšį vyšnių. Tuo pačiu pasistojo ir pakankamai svarbus utilizacijos […]

Apie sezoną ir Dzūkijos dvasią

Apsilankėm savaitgalį Kalvarijų turguje. Kaip visuomet, daug malonių įspūdžių. Voveraičių kaina nukrito nuo 20 iki 12 Lt už litrą, jau galima imti krepšelius ir traukti Dzūkijos miškų link. Jau ir per Jonines buvau miške pasidairyti, per dešimt minučių vos porą voverūškų radau, tai dabar, nulijus, situacija turėtų būti pagerėjusi iš esmės. Tikėsimės, supirkėjai šiais metais […]