Lydeka

Antroji virtuvės meistrų paslaptis

Antroji virtuvės meistrų paslaptis

Tęsiant istorinės virtuvės temą, šiandien norėčiau parodyti septynioliktojo amžiaus Žečpospolitoje puotautojus stebinusį receptą – nepjaustytą lydeką, kurios galva iškepta tarytum ant aliejaus keptuvėje, vidurys išvirtas skystyje, o uodega iškepta tarytum krosnyje.