Archives by date

You are browsing the site archives by date.

Kopūstai su naminėmis dešrelėmis

Kopūstai su naminėmis dešrelėmis

Kartais, norint pasigaminti skanų patiekalą žiemą, jam ruoštis reikia dar vasarą. Jeigu netyčia auginate savo darže, arba žinote, kas augina tikrų prancūziškų peletrūnų (dalintų daigais, o ne išaugintų iš sėklų, ir saldžiai kvepiančius anyžiais), vasarą, kai lapeliai dar neperaugę ir stiebai neperdaug sumedėję, nuskinkite kelias ar kelioliką šakelių, nuskalaukite nuo visokių voriukų ir sumeskite į […]

Kaip iškaulinti paukštį

Kaip iškaulinti paukštį

Žadėjau įdėti detalias instrukcijas, kaip viščiuką išvaduoti nuo jo kaulų. Pažadą tęsiu. Duosiu netgi daugiau, nei žadėjau: parodysiu, kaip išimti kaulus net dviem būdais. Pirmasis – kai viščiukas iš pradžių prapjaunamas iš vienos pusės, o antrasis – kai kaulai išimami nepjaunant odelės labiau, nei kad buvo įpjauta, kai jis buvo skrodžiamas. Taigi, pirmasis viščiukas, žaismingai […]

Kodėl kepinys tamsėja nuo sodos

Kodėl kepinys tamsėja nuo sodos

Skaitytoja klausia: Gal žinote, kodėl kepinys patamsėja nuo kepimo miltelių? Įtariu, kad taip suveikia sodos perteklius. Teoriškai kepimo milteliuose viskas turėtų būti subalansuota, bet matyt, taip nėra. Įdėjus papildomos rūgšties (kefyro ar varškės) išlieka normali spalva. Šis klausimas atrodo paprastas, bet norint paaiškinti, kodėl taip nutinka, reikia šiokio tokio įvado. Toks poveikis labiau būdingas, kai […]