Jautienos krūtininė teksasietiškai
Jeigu pavažinėtume po JAV pietus, pradėdami nuo pietvakarinių valstijų ( Nju Meksikas, Arizona, Teksas, Oklahoma ) ir judėdami link rytinės pakrantės ( Š&P Karolinos, Džordžija, Florida etc ) pastebėtume, jog visose jose ypač populiaru barbekiu, tačiau kiekvienoje iš valstijų tas barbekiu kitoks. Pastebėtume tendenciją, kad kuo labiau į rytus, tuo populiaresnė kiauliena, į vakarus – […]
Antis su apelsinais
Vienas iš labiausiai klasikinių antienos patiekalų prancūziškoje virtuvėje – antiena su apelsinais. Anties mėsa, jeigu neperkepta, būna labai minkšta ir kiek salstelėjusi, vaisiai, padažas irgi saldūs – viskas dera kuo puikiausiai. Jau aprašinėjau kažkada anties su vyšniomis receptą, šis – praktiškai identiškas, tik padažas kitoks.
Kepta kiaulienos mentė
Dažnai girdžiu, jog mano receptai perdaug sudėtingi, atitrūkę nuo realybės, pilni sudėtingų ir neįmanomų rasti ingredientų. Todėl šiandien ta proga ( ir kiaulės metų proga taip pat ) parodysiu paprastą žiemišką receptą. Paprastą, tačiau tai nereiškia, jog prasto skonio, tikrai ne – skonis išbaigtas, sodrus, “naminis”. Ir ingredientų visai nedaug, tik šeši, ir tai tiktai […]