Orkaitėje

Kiaulienos nugarinė su parmezano, rozmarino ir lazdynų riešutų įdaru

Kiaulienos nugarinė su parmezano, rozmarino ir lazdynų riešutų įdaru

Teatleidžia man tie, kurie pasninkauja iki velykų, tačiau šiandien įdėsiu mėsišką receptą. Nežiūrėkit, kad ingredientų tiek daug, kepsnys pagaminamas labai lengvai, praktiškai vos pora žingsnių, ir gana greitai.

Kepta kiaulienos nugarinė

Kepta kiaulienos nugarinė

Dar vienas būdas, kaip išsikepti didelį gabalą kiaulienos, šį kartą – nugarinės. Patiekiama su kopūstų ir radikio salotomis.

Jautienos krūtininė teksasietiškai

Jautienos krūtininė teksasietiškai

Jeigu pavažinėtume po JAV pietus, pradėdami nuo pietvakarinių valstijų ( Nju Meksikas, Arizona, Teksas, Oklahoma ) ir judėdami link rytinės pakrantės ( Š&P Karolinos, Džordžija, Florida etc ) pastebėtume, jog visose jose ypač populiaru barbekiu, tačiau kiekvienoje iš valstijų tas barbekiu kitoks. Pastebėtume tendenciją, kad kuo labiau į rytus, tuo populiaresnė kiauliena, į vakarus – […]

Višta puode

Višta puode

“A chicken in every pot and a car in every garage” – Herbert Hoover, 1928. Na, automobiliais jau apsirūpinome ir patys, o dabar užsiimsime višta puode. Tai visai paprasta.

Antis su apelsinais

Antis su apelsinais

Vienas iš labiausiai klasikinių antienos patiekalų prancūziškoje virtuvėje – antiena su apelsinais. Anties mėsa, jeigu neperkepta, būna labai minkšta ir kiek salstelėjusi, vaisiai, padažas irgi saldūs – viskas dera kuo puikiausiai. Jau aprašinėjau kažkada anties su vyšniomis receptą, šis – praktiškai identiškas, tik padažas kitoks.

Kepta kiaulienos mentė

Kepta kiaulienos mentė

Dažnai girdžiu, jog mano receptai perdaug sudėtingi, atitrūkę nuo realybės, pilni sudėtingų ir neįmanomų rasti ingredientų. Todėl šiandien ta proga ( ir kiaulės metų proga taip pat ) parodysiu paprastą žiemišką receptą. Paprastą, tačiau tai nereiškia, jog prasto skonio, tikrai ne – skonis išbaigtas, sodrus, “naminis”. Ir ingredientų visai nedaug, tik šeši, ir tai tiktai […]

Paštetas iš žuvies indiškai

Paštetas iš žuvies indiškai

Visai neblogas paštetėlis, labai tinkantis lengviems pusryčiams. Taip, žinau, vėl su negirdėtais prieskoniais, tačiau pasakojimo eigoje bandysiu paminėti, ką ir kuo galima pakeisti.

Kalakutienos enčilados su molė padažu

Kalakutienos enčilados su molė padažu

Kaip žadėjau, štai dar vienas keptos kalakutienos likučių suvartojimo būdas, meksikietiška tematika – kalakutienos enchilados. ( kurios, beje, tariasi “enčiladas” ). Šiaip tradiciškai enchiladas gamina iš ko tik nori, kartais vien tik su sūriu, kartais ir su jautienos gabalėliais ar faršu, žodžiu variantų begalės, kaip ir padažų.

Keptas kalakutas

Keptas kalakutas

Kiekvienais metais paskutinį lapkričio ketvirtadienį amerikonai švenčia padėkos dieną. Ši šventė gan nepatogiai įsipaišo į ikikalėdinius išpardavimus, o dovanų dovanoti per kalakutines nepriimta, todėl parduotuvės ir prekybos centrai kalakutines stengiasi prabėgti kuo greičiau: navaro jiems iš šitos šventės nedaug. Ir taip jau nutiko, jog šiais metais dvi konkuruojančios maisto parduotuvės vienu metu paskelbė akciją: jeigu […]

Rūkytos žuvies užkepėlė

Rūkytos žuvies užkepėlė

Ką daryti, jeigu, tarkim, turite nuosavą rūkyklėlę, ir žuvį supjausčius į file lieka visokių atraižų, rūkytos mėsos likučių, nugramdytų nuo kaulų, kur juos sunaudoti? Arba, tarkim, privežė kažkas jums dovanų rūkytos žuvies, jau nebėra jos kur ir dėti, prie alaus prisivalgėt jau kiek lenda, o dar liko ir galo nesimato, ir norisi tą žuvį pateikti […]