Upėtakis su riešutais
Šis lašišinių šeimos narys jau nuo senovės vertinamas dėl savo švelnios mėsos. Anglijos karalius George IV taip mėgo šią žuvį, jog kartą liepė savo virėjui paruošti tokius pietus, kad kiekviename iš patiekalų būtų upėtakio. Tas virėjas buvo žinomas visame pasaulyje Antonin Careme, ir 1817 sausio 15ąją jis priėmė iššūkį ir paruošė pageidaujamus pietus. Patiekalų sąraše […]
Krevečių pyragas
Na ką, pažaidėm ir užteks. Suprantu, jog niekas neužsiims kepti gurmaniškų patiekalų su vadovėlinėmis dekoracijomis, niekas negaiš virtuvėje dviejų-trijų valandų, kad pagamintų vakarienę. Todėl šį kartą žymiai paprastesnis, tiek gaminimo, tiek pateikimo prasme receptas. Man minėjo, jog Lietuvoje jau būna pirkti šaldytų krevečių. Jeigu pavyksta rasti jų išpardavimą, prigriebkite, nes iš jų galima pagaminti keletą […]
Keptos putpelės su grybų risotto
“Ешь ананасы, рябчиков жуй, vis vien tuoj dūbą duosit” – taip gąsdino buržujus proletarai su Majakovskiu priešaky, patys varvindami seilę į keptus mažus paukščiukus turčių lėkštelėse. Putpelės, kiek suprantu rusų kalbą – tai ne riabčikai, bet įtariu, kad kažkas artimo jiems. Taigis, savaitgalį apturėjome puikią progą išsiaiškinti, ko ten taip nerimavo proletariatas. Receptas – ožkos […]
Keptos vištytės
Buvome apsipirkti vienintelėje parduotuvėje mūsų apylinkėse, kur visko yra. Pasijunti beveik kaip Europoje, galbūt kokioj Italijoj ar Austrijoj. Milijonai mėsos ( šviežios, sūdytos, rūkytos ) rūšių, įvairiausia žuvis, paukštiena, triušiai ir t.t. Taigis, pamačiau, jog yra parduodamų kurapkų po $3.99 už vienetą, plius dar tokių mažų vištyčių, cornish game hens vadinasi, kaip lietuviškai – nežinau, […]
Šokoladiniai triufeliai
Ar kada nors ragavote ką nors tokio saldaus, kad, atrodo, saldu ne tik burnoj, bet ir š… eee… kur nors kitur? Pamenu, vaikystėje, kuomet mane nusiveždavo iš Druskininkų į Vilniaus operos ir baleto teatrą, per pertrauką bariuke man nupirkdavo karšto šokolado. Nežinau, ar ir dabar jo ten yra, tačiau įspūdis man išliko iki šiol – begalinė […]
Salotos
Girdėjau tokių nuomonių, jog vyrai, skirtingai nuo moterų, salotų nevalgo, vadina jas “triušių maistu”, ir apskritai net nemoka jų paruošti. Noriu paprieštarauti, valgo – kartą per metus, bet valgo. Tikras vyriškas maistas – bokalas alaus, didelis šmotas mėsos, galbūt dar kepta bulvė prie jos, tačiau karts nuo karto, tomis akimirkomis, kai norisi pamaloninti savo gerąją, […]
Koldūnai
Kuomet, būdamas Kaliningrado srityje, ašpabandžiau kavinėje užsisakyti “болшую порцию колдунов”, manęs kažkodėl nesuprato. Matyt, neturėjo pakankamai burtininkų. O kuomet jų trūksta,tenka susiorganizuoti pačiam.Daug tautų dievagojasi, jog koldūnai– jų išrastas patiekalas: tiek lietuviai, ir rusai su пельмениir вареники , tiek italai su tortellini ir ravioli, tik kiniečiai su won ton. Kas buvo pirmasis – nežinia, tačiau […]